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  いちご狩りで余剰となった希少品種のいちごを活用した特別なスイーツを販売

  
  

  

  いちご狩りで余剰となった希少品種のいちごを活用した特別なスイーツを販売

  京成バラ園芸株式会社と食品ロス削減を目指したＳＤＧｓの取り組みの一環として、京成バラ園のいちご狩り施設で収穫されなかった希少品種「ベリーポップ すず」、「ベリーポップ はるひ」、「よつぼし」の３品種を使用し、カフェレストランミレフォリアにて特製スイーツ「京成バラ園産のいちごを使ったヨーグルトパンナコッタ」として提供しました。

  2025年3月27日～4月20日の期間限定で販売しました。

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  廃車となった鉄道車両（8800形8805編成）の鉄道部品を活用した新京成トレインルームを造成

  
  

  

  廃車となった鉄道車両（8800形8805編成）の鉄道部品を活用した新京成トレインルームを造成

  新京成電鉄株式会社（2025年4月京成電鉄と合併）の全面協力を得て、8800形8805編成の車両部品をアップサイクルしたコンセプトルームを造成。運転台、乗務員室扉、各種スイッチ類など多数使用し、一体型の乗務員室を再現。シミュレータには100インチの大画面で迫力ある映像を再現し、乗務員室扉からの景色も連動した特別な運転体験を楽しめる。実寸台の車両正面は前照灯・尾灯の点灯、方向幕の操作機能付き。実際に使用されていた全24駅の駅名標もある。モケットをペンケースに縫製し、限定100個をオープン記念として販売しました。

  100インチの大画面！ そこはまさに運転席！ 『新京成電鉄8800形トレインルーム』 合併を機に最初で最後のメモリアルルーム

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  吉野酒造の大吟醸高級酒粕使用 地域資源を活かした 特別メニューでＳＤＧｓを推進

  
  

  

  吉野酒造の大吟醸高級酒粕使用 地域資源を活かした 特別メニューでＳＤＧｓを推進

  勝浦市にある吉野酒造株式会社と協力し、大吟醸の高級酒粕を使用した特別メニューを開発。和の伝統食材「酒粕」に、洋食と中国料理のエッセンスを加えました。地域の資源循環を目指し、地元産の素材を積極的に取り入れることで、千葉県の地域活性化にも寄与。また、素材の特性を活かす利用方法が限られる酒粕に新たな食文化の可能性を見出す試みでもあります。
  ①大吟醸酒粕使用 腰古井チーズケーキ
  ②大吟醸酒粕使用 腰古井プリン
  ③房総ポークの焼き立て叉焼 ～腰古井新酒の酒粕パワー
  ④桜塩をまとった豚ロース 新春芳る酒粕のソースと共に

  2025年1月から4月まで販売し、現在は終了しました。

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  廃棄衣料の削減によるSDGsへの取り組み

  
  

  

  廃棄衣料の削減によるSDGsへの取り組み

  京成電鉄株式会社では京成グループで不要となった制服をリサイクルボードへとアップサイクルし、リサイクルボード「PANECO®」を制作しました。そのボードを宴会場ホワイエのテーブルへ活用し、SDGsの取り組みとして紹介しています。

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  調理師専門学生が考案した千葉市地域資源「オオガハス」を使用したメニューを総料理長がアレンジ

  
  

  

  調理師専門学生が考案した千葉市地域資源「オオガハス」を使用したメニューを総料理長がアレンジ

  2023年10月27日に千葉調理師専門学校で開催された、４つの地域資源「加曽利貝塚」「オオガハス」「千葉氏」「海辺」をテーマにした中国料理のレシピを考案する「都市アイデンティティ中国料理レシピコンテスト」において、優勝作品となった「ハスを感じるえびハスまき」を、京成ホテルミラマーレ総料理長がアレンジして期間限定で販売し、市の地域資源をPRしました。

  2024年8月。現在は終了しています。

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  大原陸上養殖のアワビ、スジ青のり料理の提供

  
  

  

  大原陸上養殖のアワビ、スジ青のり料理の提供

  大原漁港近くの養殖場で生産しているアワビと、アワビの養殖の廃液で生産しているスジ青のりを使用した料理を中国料理景山で提供。アワビ養殖システムは餌を農産物ベースにし、廃液を青のりの養殖に使用するなどエコシステムを実現。養殖アワビとスジ青のりを使用することでSGDsに貢献しました。

  2023年10月の千葉県誕生150周年記念コースの1品。
  2024年5・6月の宴席菜譜の1品。現在は終了しています。

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  廃車となる鉄道車両（3400形）の鉄道部品を活用した新トレインルームを造成

  
  

  

  廃車となる鉄道車両（3400形）の鉄道部品を活用した新トレインルームを造成

  京成電鉄株式会社と協力し、3400形の車両部品をアップサイクルしてコンセプトルームを造成。使用した車両部品は、運転台（マスコン、速度計、電流計、双針圧力計など連動）、乗務員室扉、車掌台など多数。本物の運転台で運転体験できるのは本邦初の試み。モケットをティッシュケースに縫製し、クラウドファンディングのリターン品にもなりました。

  【本物の運転台でシミュレーター体験！ 『京成電鉄3400形トレインルーム』 宿泊プラン】

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  中村学園鉄道科の学生によるトレインシミュレーター体験＆運転解説

  
  

  

  中村学園鉄道科の学生によるトレインシミュレーター体験＆運転解説

  当ホテルで実施の京成トレインルームのシミュレーターを中村学園鉄道科の学生が体験。京成電鉄株式会社と協力し、同時に実際の運転士による運転解説を行うことで、運転へのイメージを膨らませ、将来の夢への後押しをしました。
  
  動画はこちら - 京成ホテルミラマーレ公式Youtubeチャンネル

  動画内で使用しているトレインシミュレーター付のコンセプトルームは2024年3月31日をもって終了いたしました。【本物の運転台でシミュレーター体験！ 『京成電鉄3400形トレインルーム』 宿泊プラン】 をご利用ください。

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  ちばSDGsパートナー登録制度への登録

  
  

  

  ちばSDGsパートナー登録制度への登録

  2023年3月15日にちばSDGsパートナー登録制度への登録（登録番号1696号）が完了しました。4月より全社員の名刺に「千葉県SDGsシンボルマーク（チーバくん）」を使用しています。

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  廃棄される巻貝（イボキサゴ）のだし汁をディスカーロ朝食の味噌汁に使用 – 縄文グルメ

  
  

  

  廃棄される巻貝（イボキサゴ）のだし汁をディスカーロ朝食の味噌汁に使用 – 縄文グルメ

  国の特別史跡・加曽利貝塚（千葉市若葉区）で大量に出土している巻き貝のイボキサゴは縄文人が食べていたとされるが、現在では大量に廃棄されている。千葉の縄文グルメ推進委員会がこの貝から抽出されたエキスを縄文グルメとしてPRを行っている。このエキスをレストランディスカーロの朝食の味噌汁に使用し、縄文グルメとして発信することで千葉のPRおよびSDGsに貢献しました。

  2022年11月より、現在は終了しています。

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  ボーンアッシュ原料の食器類を肥料にリサイクル

  
  

  

  ボーンアッシュ原料の食器類を肥料にリサイクル

  牛の骨灰（ボーンアッシュ）を原料にした陶器を一部使用。欠けたりして使えなくなってしまったこの陶器をメーカーに返すことで、食器を粉砕し肥料へリサイクルすることが可能。現在は中国料理景山にて、そのボーンアッシュ肥料で育った野菜を一部使用している。

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  いちご狩り農園の余ったいちごでスイーツを開発

  
  

  

  いちご狩り農園の余ったいちごでスイーツを開発

  いちご狩り農園では、いちごは完熟が早く痛みが早いため、売れ残ったいちごが課題であり、冷凍したいちごをジャムにするなどして再利用。この冷凍いちごを使用したスイーツを開発し、いちご狩りのシーズン終了後の廃棄ロスを削減することでSDGsに貢献しました。

  2023年1月に実施。現在は終了しています。

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  房総ジビエフェア – 捕獲されたイノシシ肉を食材として活用

  
  

  

  房総ジビエフェア – 捕獲されたイノシシ肉を食材として活用

  千葉県が野生鳥獣対策の一環として取り組んでいる「房総ジビエ」のイノシシ肉を使ったメニューを販売。捕獲されたイノシシを害獣として処分するのではなく、食材として活用することで廃棄物を減らしながら、農林業や自然環境を守ることにもつながり、SDGsに貢献しました。
  

  「房総ジビエ」とは、房総半島で野生鳥獣対策として捕獲されたイノシシ、シカを適正に処理加工し、千葉県内外に提供しているジビエのこと。
  2022年9・10月に販売し、現在は終了しています。

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  名刺の素材を環境配慮型素材（LIMEX）に変更

  
  

  

  名刺の素材を環境配慮型素材（LIMEX）に変更

  名刺の素材を紙から石灰石由来の環境配慮型素材LIMEXに変更することで環境やSDGsに貢献しています。普通紙で作られた名刺と比べ、100枚で約10Lの水資源を守り、耐久性・耐水性にも優れています。

  2022年4月～現在。

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  一部プラスチック製品の削減

  
  

  

  一部プラスチック製品の削減

  客室内のプラスチックボールペンを竹製に変更し、レストランで使用していたプラスチックストローを生分解性ストローに変更。プラスチックの削減を目的とし、ゴミ問題の解決に貢献しています。

  生分解性ストローは、自然界の微生物で水と二酸化炭素に分解され、高い耐熱性もあります。
  2022年2月～現在。

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  コーヒーチェリーティーの販売

  
  

  

  コーヒーチェリーティーの販売

  カフェレストランミレフォリアでコーヒーチェリーティーを販売しました。コーヒーチェリーティー（カスカラティー）は、もともと廃棄されていたコーヒーチェリー（コーヒー豆を包む果実）の外皮（果肉と皮）を乾燥させて作るお茶。廃棄されていた原料の再利用商品を導入することで環境やSDGsに貢献しました。
  

  画像はイメージです。
  2022年2月から販売し、現在は終了しています。

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  古紙パルプを使用した総合パンフレット、キーケースを作成

  
  

  

  古紙パルプを使用した総合パンフレット、キーケースを作成

  循環型素材である古紙パルプ配合率60%再生紙を使用したホテル総合パンフレット、古紙パルプ配合率80%再生紙を使用したキーケースに変更することで環境やSDGsに貢献しています。

  2022年3月～現在。

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  吉野酒造「いちご酒」使用のいちごを使用したスイーツの開発

  
  

  

  吉野酒造「いちご酒」使用のいちごを使用したスイーツの開発

  勝浦市にある吉野酒造株式会社とコラボレーションし、新作「いちご酒」に使用したいちごや日本酒「腰古井」を使ったサステナブルスイーツをカフェレストランミレフォリアにて販売。千産千消とサステナブルの観点から、いちご・腰古井・酒粕を使ってパティシエがスイーツを開発しました。

  2021年12月から販売し、現在は終了しています。

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  カーボンオフセットタイルカーペットの導入

  
  

  

  カーボンオフセットタイルカーペットの導入

  京成千葉中央ビル7・8階のアネックス開業に合わせ客室床にカーボンオフセットタイルカーペットを導入。カーボンオフセットの仕組みを取り入れ、CO2排出量を50%オフを実現させたタイルカーペットでグリーン調達を実施しました。

  2021年10月～現在。

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